Esse é a receita do Bolo de Chocolate que preparei junto com minhas pequenas chefs, Helena e Martina, filhas da minha amiga Sandra. Um belo e simples Bolo de Chocolate, receita que todo mundo precisa ter na mão pra quando precisar. Foi a primeira vez que fiz essa receita (da Rita Lobo), mas já elegi como minha receita de bolo de chocolate para o dia a dia. Ideal para um café da tarde, principalmente se acompanhado de duas aprendizes de cozinheiras tão incríveis como essas duas.

      

Bolo de Chocolate
adaptado desta receita do Panelinha

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite

Para a Calda (opcional)
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma fôrma, redonda ou com furo no meio, com manteiga e polvilhe com um pouco de chocolate em pó.

Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal, reserve.

Se a manteiga estiver gelada e dura, corte-a em cubos e leve ao microondas por 30 segundos. Na batedeira, bata a manteiga por alguns minutos. Adicione o açúcar e bata para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada ovo.

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados e o leite, aos poucos, alternando um pouco de cada um.

Termine de misturar a massa com uma espátula e transfira para a fôrma.

Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Teste com um palito para verificar o ponto. Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 ou 15 minutos antes de desenformar.

Enquanto o bolo assa prepare a calda. Pique o chocolate e misture com o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo médio até derreter o chocolate. Misture bem e deixe esfriar fora da geladeira. Espalhe sobre o bolo, ou deixe em um pote para cada um se servir sobre sua fatia.