Gabi é designer, descendente de japoneses e mora nesse apartamento sensacional perto da Avenida Paulista. Conheci a Gabi quando ela morava em Berlin e eu estava visitando amigos. Além de parques e baladas alemãs, acho que o que mais fizemos juntos por lá foi comer! Desde que comecei a fazer as visitas com o blog estava louco para registrar uma comida típica japonesa na cozinha dela. O cardápio do dia, para minha felicidade, foi um dos meus preferidos: Sukiyaki! E logo depois um drink criado pela Gabi em um curso de mixologia, o seu Wanderlust Fizz.

O Sukiyaki é um cozido de carne, legumes e temperos, com um molho a base de shoyu, sake mirin e açúcar. A graça desse prato é que ele é preparado na própria mesa, em uma panela no centro, e cada um vai se servindo à medida que tudo vai ficando pronto, passando no ovo cru (!) e comendo com arroz japonês.

Já tinha ido algumas vezes a restaurantes de sukiyaki aqui em São Paulo, e sempre foram experiências incríveis. A comida vem exatamente como a Gabi preparou, todos os ingredientes separados em pratinhos, e você mesmo cozinha em uma panela montada no centro da mesa. O preparo em si é extremamente fácil, apenas requer os ingredientes certos (que você encontra em qualquer mercado japonês) e uma panela elétrica (que é um pouco mais complicado, mas você pode fazer tranquilamente no fogão e ir servindo aos poucos).

Sempre gostei de comer usando hashis, e sou realmente apaixonado pela culinária japonesa, mas sempre achei que recriar um prato japonês em casa fosse algo muito distante. Não me atrevo a tentar fazer sushi, e os tonkatsus (milanesas) também sempre parecem que não vão ficar perfeitos. Por isso fiquei extremamente animado em poder aprender a fazer meu próprio sukiyaki, e não vejo a hora de fazer de novo.

Obrigado Lucy, Leo e Yvens pela companhia também!

Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da GabiCozinha da Gabi  Cozinha da Gabi